La historia del azúcar: de la miel silvestre al lujo de los reyes Hace muchos milenios, la miel era uno de los pocos alimentos capaces de ofrecer un sabor dulce de forma intensa. Merece la pena detenernos frente a una cucharada y recordar que la dulzura, antes de convertirse en costumbre, fue medicina, tesoro, símbolo … Leer más
MERMELADA DE CEREZAS CON PANELA & MENTA. Una forma sencilla de conservar el sabor del verano. Hay frutas que parecen anunciar el verano por sí solas. Las cerezas son una de ellas. Su temporada es breve y, casi sin darnos cuenta, los árboles pasan de estar cargados de pequeños frutos rojos a quedarse completamente vacíos. … Leer más
El medicamento más exclusivo del mundo antiguo. La triaca no era una medicina sencilla, era una receta extraordinariamente compleja.. Dependiendo de la época y del autor, podía contener entre cincuenta y setenta ingredientes diferentes. Su fama fue tan extraordinaria que algunas ciudades organizaban ceremonias públicas para elaborar la receta ante cientos de personas, garantizando así … Leer más
MILENRAMA: LA PLANTA DE LAS MUJERES QUE SABÍAN ESCUCHAR EL VIENTRE Antes de que todo se llamara síntoma, hubo mujeres que observaban su cuerpo, el calor del vientre, la sangre, los retrasos, los dolores suaves y esos días en los que una no está enferma, pero tampoco está bien. Para muchas de ellas, la milenrama … Leer más
HIERBABUENA EN VINAGRE, ACEITE Y ALCOHOL: UNA PLANTA FRESCA QUE NO SIEMPRE REFRESCA Una planta doméstica, pero con más carácter del que parece La hierbabuena suele entrar en casa de forma discreta. Unas hojas en una jarra de agua, una infusión después de comer, un ramillete en la cocina, un toque fresco sobre una sopa … Leer más
LO QUE LA MEDICINA ANTIGUA SABÍA SOBRE EL EQUILIBRIO DEL CUERPO A veces, culturas muy distintas parecen decirnos lo mismo con palabras diferentes: el cuerpo no vive separado de la naturaleza. Medicina china, ayurveda y sistema galénico nos recuerdan algo sencillo: antes de apagar una señal, quizá deberíamos aprender a escucharla. Hay ideas que no … Leer más
CÓMO ACTÚA EL VINAGRE DE MANZANA EN TU CUERPO El más conocido de los vinagres vivos. El que muchos toman sin saber muy bien qué hace por dentro. Hay un vinagre que casi todo el mundo ha oído nombrar alguna vez. Que ha pasado por las cocinas de las abuelas, por las recetas de las … Leer más
VINAGRE DE ROMERO No es para todo… pero cuando encaja, funciona Hay remedios que se repiten tanto que acaban perdiendo sentido. El romero en vinagre es uno de ellos. Se recomienda para todo: caída del cabello, dolores, limpieza, digestión… como si bastara con mezclar dos cosas “naturales” para obtener un resultado universal. No funciona así. … Leer más
CÓMO TOMAR VINAGRE VIVO SIN CASTIGAR EL CUERPO No es un ritual agresivo. Es una herramienta que requiere criterio El vinagre vivo no debería tomarse como una obligación diaria, ni como una limpieza milagrosa, ni como un castigo ácido para “depurar” el cuerpo. Esa idea moderna de tomar cosas fuertes en ayunas para demostrar disciplina … Leer más
JABÓN LÍQUIDO DE NARANJA: REAPROVECHAR EL JABÓN DE SIEMPRE Una forma sencilla de transformar el jabón sólido tradicional en un jabón líquido casero, con aroma natural de naranja. Rallo unos 150 g de jabón duro o de sosa casero. Hiervo durante 15 minutos la piel fresca de una naranja en un vaso de agua, con … Leer más
