¿La madre del vinagre se alimenta con azúcar? Por qué no debemos tratarla como un SCOBY de kombucha. La kombucha se prepara normalmente con té azucarado y con una comunidad de levaduras y bacterias. Allí el azúcar sí tiene una función fundamental: las levaduras pueden utilizar esos azúcares y producir, entre otras cosas, alcohol. Después … Leer más
¿Qué hay realmente dentro de una botella de vinagre que puedes comprar en un supermercado? Del vinagre vivo al E260, los sulfitos y las etiquetas que casi nadie lee. Imagina que estás delante de una estantería del supermercado. Coges una botella de vinagre de manzana y, como es lógico, tu cabeza completa la historia: primero … Leer más
HIERBABUENA MACERADA EN VINAGRE, EN ACEITE Y EN ALCOHOL La hierbabuena parece fresca, pero no es una planta débil. En la lectura antigua, su frescor no la convertía en fría. Dioscórides y la tradición galénica la entendían como una planta capaz de calentar, secar, despertar el estómago y mover lo detenido. Esa mirada sigue siendo … Leer más
VINAGRE DE ROMERO No es para todo… pero cuando encaja, funciona Hay remedios que se repiten tanto que acaban perdiendo sentido. El romero en vinagre es uno de ellos. Se recomienda para todo: caída del cabello, dolores, limpieza, digestión… como si bastara con mezclar dos cosas “naturales” para obtener un resultado universal. No funciona así. … Leer más
CÓMO TOMAR VINAGRE VIVO SIN CASTIGAR EL CUERPO No es un ritual agresivo. Es una herramienta que requiere criterio El vinagre vivo no debería tomarse como una obligación diaria, ni como una limpieza milagrosa, ni como un castigo ácido para “depurar” el cuerpo. Esa idea moderna de tomar cosas fuertes en ayunas para demostrar disciplina … Leer más
RETENCIÓN DE LÍQUIDOS, PIERNAS CANSADAS Y VIENTRE HINCHADO Cuándo la ortiga alivia el peso que el cuerpo no puede soltar. El cuerpo pesa. Las piernas se hinchan. El vientre aprieta. Y el agua se queda donde no debería estar. CUANDO EL CUERPO SE CARGA Los antiguos no hablaban de «retención de líquidos» como lo hacemos … Leer más
ORTIGA PARA DOLORES REUMÁTICOS Y ARTICULARES: CUANDO EL CUERPO ESTÁ ENTUMECIDO Ese dolor que no es solo dolor, sino rigidez, frío y falta de movimiento. Hay un tipo de dolor que no aparece de golpe ni desaparece rápido. No es un dolor agudo ni localizado, sino una sensación persistente que se instala en las articulaciones, … Leer más
LA NARANJA PARA LA DIGESTIÓN LENTA: CUANDO NO ES LO QUE COMES Ese malestar después de comer que no se explica… y cómo entenderlo sin complicarlo. Hay días en los que comes lo de siempre y, sin embargo, algo no encaja. No es un dolor claro ni una indigestión evidente, sino una sensación más difícil … Leer más
ORTIGA PARA HERIDAS SUCIAS Y LLAGAS MAL CURADAS: CUANDO LA PIEL NO CIERRA Cuando una herida no limpia ni avanza, y el cuerpo necesita ayuda para cerrar. Antes no todo sangrado se llevaba al médico. La piel se abría y había que cerrarla con lo que se tenía a mano, sin esperar a que alguien … Leer más
ROMERO Y DOLOR: CUÁL ENCAJA Y CUÁL NO No todos los dolores se parecen. Y el romero no funciona en todos. Tienes una amiga que se ha curado una lumbalgia con aceite de romero. Te lo cuenta encantada. Tú lo pruebas, te pones el aceite todas las noches, y no solo no mejoras: te notas … Leer más
