CUADERNO
Un espacio de observación y criterio
«El remedio y el veneno a menudo salen del mismo árbol, separados únicamente por el conocimiento. Una planta solo tiene virtud cuando se sabe cómo y para qué usarla.»
El Cuaderno reúne las notas, observaciones y reflexiones que van surgiendo a lo largo del camino. No pretende ser un manual, ni un catálogo, ni una colección de consejos; es, más bien, un lugar en el que pensar despacio sobre lo que la naturaleza ofrece y sobre cómo aprendemos a mirarla para poder beneficiarnos de ella.
Aquí se escriben las entradas con calma y se archivan sin prisa. Cada artículo es una pequeña ventana abierta sobre una planta, un gesto, una costumbre antigua o una pregunta que merece ser formulada con cuidado.
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VINAGRE DE MANZANA
CÓMO ACTÚA EL VINAGRE DE MANZANA EN TU CUERPO El más conocido de los vinagres vivos. El que muchos toman sin saber muy bien qué hace por dentro. Hay un…